اگر ماست یونانی بخورید، ماست بسیار غلیظی که صاف شده است، اثرات افزایش سیری ماست حتی بیشتر می شود. پروتئین آن بیشتر از ماست معمولی است و 20 گرم در هر 7 اونس فراهم می کند.
ماست یک کیلویی پگاه به طور بالقوه می تواند بر مدیریت اشتها تاثیر بگذارد و احساس گرسنگی را بیشتر از سایر محصولات لبنی مانند شیر کامل یا بدون چربی به تاخیر بیندازد.
برخی از انواع ماست حاوی باکتری‌های زنده یا پروبیوتیک‌هایی هستند که یا بخشی از کشت اولیه بوده و یا پس از پاستوریزه شدن به آن اضافه شده‌اند اینها ممکن است هنگام مصرف برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشند.
بسیاری از ماست ها پاستوریزه شده اند، که یک عملیات حرارتی است که باکتری های مفید موجود در آنها را از بین می برد. حتی برخی از انواع ماست که دارای برچسب “فرهنگ های زنده و فعال” هستند، اغلب به دلیل دماهای مختلف نگهداری و سایر عوامل، مقداری پروبیوتیک از دست می دهند.
با وجود این، بهترین گزینه برای موثرترین پروبیوتیک ها این است که برچسب آن را بررسی کنید و به دنبال محصولی باشید که حاوی کشت های زنده و فعال باشد.
برخی از انواع پروبیوتیک‌های موجود در ماست‌ها، مانند بیفیدوباکتریا و لاکتوباسیلوس، علائم ناراحت‌کننده سندرم روده تحریک‌پذیر را کاهش می‌دهند، یک اختلال رایج که روده بزرگ را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
یک مرور سیستماتیک به چندین مطالعه پرداخت که در آن افراد مبتلا به IBS به طور منظم شیر یا ماست تخمیر شده حاوی بیفیدوباکتری را مصرف می کردند. پس از 2 تا 8 هفته، آنها دریافتند که 50 درصد از مطالعات روی این موضوع بهبود قابل توجهی را در درد علامت دار شکم مرتبط با IBS نشان دادند.
مطالعه دیگری نشان داد که ماست حاوی بیفیدوباکتریا علائم گوارشی و کیفیت زندگی مرتبط با سلامت را در میان زنانی که علائم گوارشی جزئی را تجربه کرده‌اند، بهبود می‌بخشد.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده اند که پروبیوتیک ها ممکن است از اسهال و یبوست مرتبط با آنتی بیوتیک محافظت کنند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.